Als Gastronomie Coach und Food Designer agiere ich am Brennpunkt von Gastronomie, Food und Gastfreundschaft, und kreiere anspruchsvolle Inhalte.

„Ich liebe mein Handwerk. Geschmack, Kulinarik, sowie Menschen faszinieren mich“ Als Berater und Genussaktivist stelle ich meine ausgeprägte Fachexpertise für Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelindustrie und Tourismus zur Verfügung. Für eine erfüllende Reise braucht es Kreativität, Neugierde und Mut.

Für diese Expertisen können Sie mich buchen:

Gastronomie

Ich bin Gastronomie-Experte und Führungskraft aus Leidenschaft. Nicht nur – denn ich brenne um alles in der Welt für Food & Design. Dabei entwickle ich massgeschneiderte Gesamtkonzepte von Food-Angeboten bis zur Einrichtung für Hotellerie-, Gastronomie- und Tourismusbetriebe. Dabei stelle ich eine kundenorientierte sowie betriebswirtschaftlich ausgerichtete Operation sicher. Als Visionär denke ich unkonventionell und setze Ideen um.

Food & Design

Das Thema Essen betrifft uns alle. Man kann nicht, nicht essen. Jeder entscheidet täglich aufs Neue, WIE er das tut. Mit jedem Griff ins Supermarktregal, mit jedem Bissen, den wir zu uns nehmen, treffen wir eine Entscheidung – mit weitreichenden Konsequenzen. Immer mehr Menschen hinterfragen ihr Essverhalten und nehmen damit nicht nur Einfluss auf ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden, sondern verändern auch ihren ökologischen und gesellschaftlichen Impact. Im weitesten Sinne entwickle ich keine Produkte, ich entwerfe Visionen.

Team-Coaching

Ich coache Gastronomen über die gesamte Wertschöpfungskette und bringe dich und dein Team auf den nächste Level. Als Leadership Persönlichkeit mache ich Betroffene zu Beteiligten.

Palmarès

Ihr Erfolg ist mein Antrieb

Leidenschaft und gesunder Menschenverstand haben meinen Werdegang stark geprägt. Als gelernter Koch mit Abschluss einer Hotelfachschule sowie einem Executive Master in Executive Business Administration führe ich seit über 30 Jahren diverse Gastronomiestrukturen mit bis zu 200 Restaurants und über 1’000 Mitarbeitenden als Geschäftsführer und Mitglied der Geschäftsleitung.

Auszug Ausbildung:

Food Designer, New Design University, St. Pölten (AT) 2023 – 2025

Diplom Executive MBA, Fachhochschule für Wirtschaft in Bern, 2009

Eidgenössisch diplomierter Restaurateur und Hotelier HF, Hotelfachschule Luzern, 1994

Koch EFZ 1986